土壤保肥性是指土壤對養(yǎng)分吸收和保蓄能力。土壤供肥性是指土壤釋放和供給植物養(yǎng)分的能力。好的土壤應(yīng)該是保肥和供肥協(xié)調(diào)，能隨時(shí)滿足作物對養(yǎng)分的需求。
質(zhì)地粘重、有機(jī)質(zhì)含量較多的土壤，保肥性能好，施入的肥料不易流失，但供肥慢，施肥后，見效也慢；
而砂性大、有機(jī)質(zhì)含量少的土壤，施入的硫酸銨、尿素等速效肥料容易隨雨水或灌溉水流失，這樣的土壤“發(fā)小苗，不發(fā)老苗”，雖然供肥性能好，但無后勁，作物產(chǎn)量也不高。
因此，施肥時(shí)要針對不同的土壤，施肥措施也有所差異。
對于保肥性差、有機(jī)質(zhì)含量少的土壤，除基肥中多施有機(jī)肥料外，施用化肥要“少量多次”，以免一次施肥過量引起“燒苗”和養(yǎng)分流失，并防止后期脫肥引起早衰。
對保肥性能好的黏土或有機(jī)質(zhì)含量多的土壤，因保肥性好，化肥一次用量可多一些，也不會造成“燒苗”和養(yǎng)分流失。但這樣的土壤“發(fā)老苗，不發(fā)小苗”。
在作物生長前期，要采用種肥或提早追肥，以促進(jìn)早期生長，到了生長中后期要控制化肥，尤其是氮肥用量，以免引起徒長，造成減產(chǎn)。
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